Lederer. Eine Stück Stadtgeschichte.

1841 findet ein Generationswechsel statt und der Sohn, Georg Lederer, setzt wenig später als erster Dampfkraft in Nürnberg ein. Damit beginnt die Industrialisierung im Brauwesen und erfordert einen erheblichen Kapitalbedarf. Dies führt 1890 zur Umwandlung in eine Aktiengesellschaft.

Mit dem Gang an die Börse führte die Lederer Bräu auch ihr neues Markenzeichen ein. Das Krokodil, das um einen rotgelben Holzkrug kriecht, hatte der Nürnberger Professor Friedrich Wanderer entworfen, der zu dieser Zeit Stammgast im Wirtshaus "Zum Krokodil" war.